节后清肠菜谱，炝拌芹菜，春节大鱼大肉吃多了，也该清清肠胃了

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炝拌芹菜

食材便宜，做法简单，清淡爽口

需要食材：

芹菜适量，海米一把，葱一截，蒜两瓣，干红辣椒几个，生抽四勺，醋两勺，盐适量，糖半勺，花椒几粒，植物油适量

做法步骤：

1.芹菜洗净，切一厘米小段

2.葱切丝

3.蒜切片

4.干红辣椒切小段

5.小碗中放入适量生抽，醋，糖，盐，放入适量海米，调匀

6.锅中放入适量清水，烧开，放入芹菜，再烧开，捞出

7.捞出放入冷水中，多换几次冷水，使芹菜迅速冷却

8.把芹菜捞出控水放入盘中

9.把调料浇到芹菜上

10.锅中放入适量植物油烧热，放入花椒炒香，捞出花椒不要

11.放入葱蒜爆香，关火，放入干红辣椒，以免辣椒变黑（可以把蒜切沫，把葱和蒜末放到芹菜上，然后炸了花椒油直接浇到上面。因为不爱吃生葱生蒜，所以用油炸了）

12.把葱油浇到芹菜上即可

13.成品

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