大庆地方特色美食-铁东坑烤

又是春天

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大庆坑烤，是黑龙江省大庆市的一种地方特色美食。因其制作工艺源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物的方法，故称坑烤。

2014年11月，举办大庆首届坑烤美食大赛。

大庆坑烤美食比赛现场

铁东坑烤美食一条街，如今这里成为全国闻名坑烤村。

街面墙体的公益广告牌，社会主义核心价值观、中国梦……看到这些，人们早已忘了这里原来只是一个小村落。

龙凤铁东村特色坑烤一条街

大庆龙凤铁东坑烤美食一条街的特色就是——40多家商户，同时经营着坑烤!

喜欢坑烤美食的外地朋友可以在大庆客运枢纽，坐开往铁东村的游1公交车，下车就可以选择自己喜欢的饭店非常方便。

据了解，在大庆石油会战年代，工人们的工作环境往往是"头上青天一顶，脚下荒原一片"。在那时，能吃上一口热饭，也是一种奢望。智慧的石油会战人，将坑烤这一吃法运用到了工作间歇，在荒原上挖坑烧砖，烤制土豆等随手可得的廉价食材，既保证了不耽误工作时间，又为艰苦的工作提供了身体必须的营养。

现在则是先把食物放入调料腌制，后用锡纸包好，再抹上调好的黄泥。在土坑上架起塔形碎砖，坑内放入炭火、木板等燃料。待碎砖烧红，就将食物放入坑内，再毁坏碎砖塔，让热砖头压在食物上，上边盖上点细土，2小时后，就能吃到香气四溢的美食了。

坑烤鸡蛋

坑烤鹅蛋。鹅蛋蛋黄金黄耀眼，蛋青透亮，蛋青入口，嚼劲十足。

坑烤出来的五花肉，外表焦酥，入口，烟香萦舌，脂油洇出;脂肪是香气之源，坑烤之后，五花肉的脂肪多半流出、溜走，剩下的，夹在酥肉皮与甘瘦肉之间，成为画龙之睛，肉滑香腻，确为解馋尤物。

大庆龙凤铁东坑烤美食一条街的特色就是——40多家商户，同时经营着坑烤!

整条街，每天有卫生环保车收垃圾，街道干净整洁;灯箱牌匾各具特色。

这家坑烤荣等央视CCTV2 ，位魅力大庆增光添彩。

这家央视CCTV10 《味道》拍摄基地。

这家则2016和2017年蝉联两届坑烤大赛第一名

蝉联两届坑烤大赛第一名

这家2017年坑烤美食家荣获前3名

这家2017年坑烤美食家荣获前3名。

每家坑烤都有自己的特色，供喜爱坑烤美食的朋友挑选。


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零_度传_奇

有点小贵啊

zd哔哔哔

就是好吃！！！

xinting_6ym

用旋转烤箱考出来味道差不多