襄阳市——美食分享

没那么简单。

襄阳是湖北省地级市，位于湖北省西北部，居汉水中游，北邻河南省南阳市，南与荆门市相邻，东接随州市，西连十堰市。
襄阳菜是楚菜系的北味菜，以襄阳和郧阳（今十堰）地区的风味为基础，吸收鄂豫陕渝四省的风味。特点是以猪、牛、羊肉为主要原料，加以该地区特产山珍，制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。巴蜀荆楚地区的人们生性嗜辣，几乎所有的菜都要用辣椒，与麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同，楚菜讲究的是鲜辣。
今天小编带领小伙伴近距离了解襄阳市地方特色美食！
1、孔明菜
孔明菜是湖北省襄阳市地方特色美食，在襄阳俗称“咸菜”，“襄阳大头菜”，由于民间传说为孔明所创，由此得名。含有丰富的维生素和大量的微量元素、糖类、蛋白质等。通过腌制后，成为独特风味的佳品。
含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。
2、牛油面
牛油面是湖北省襄阳市地方特色面食之一。特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。
3、金刚酥
金刚酥是湖北省襄阳著名的汉族特色小吃，其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”，牙不好，无牙者都可食用。作为襄樊的特色小食品，金刚酥有200多年的历史。金刚酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食碱。
4、三镶盘
三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜。制作时以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。
5、宜城盘鳝
宜城盘鳝是湖北省襄阳市宜城地方特色小吃，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。
6、宜城板鸭
宜城板鸭又名宜城酱板鸭，产于湖北省宜城市，是襄阳特色美食之一。宜城板鸭外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色，咸淡适宜。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香，具有高蛋白、低脂肪之功能。2006年，国家质检总局批准对宜城板鸭实施地理标志产品保护。
7、宜城小龙虾
宜城小龙虾是湖北省襄阳市地方特色美食，宜城小龙虾是90年代兴起的风味小吃。色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩、生津开胃、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的活虾是宜城人最受欢迎的美味佳肴之一。
8、泡菜牛肚丝
泡菜牛肚丝是湖北省襄阳市汉族传统名菜之一。牛肚经过泡后，其口味口感特别好，牛肚柔韧且有弹性，微辣，酸酸味，吃了之后特别使人开胃，食欲大增。
9、襄阳缠蹄
襄阳缠蹄，是湖北省襄阳市的特色小吃。襄阳缠蹄是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘，色泽红亮，肉质清香，佐以姜丝米醋，余味幽长，是下酒的好菜。
10、襄阳酸辣面

襄阳酸辣面是湖北省襄阳市地方特色美食，襄阳人俗称火巷口酸辣面，由襄阳市名厨徐应德(人称徐二信\徐信子)于1970年首创，后为襄阳市火巷口酸辣面馆（原野味香餐馆）主打面条，享誉襄阳30余年。该面实为襄阳早餐之一绝！
该面闻起来酸中带肉香，入口酸、辣，虽然主味以酸为主，但食用后，又不会出现普通的酸性食物的消化快、饥饿早、胃酸过多等现象，酸性食物又有软化血管、降低血压等功效，该面实为襄阳早餐之一绝！
11、琚湾酸浆面
琚湾酸浆面是湖北省襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃、预防伤风感冒等功效。
琚湾酸浆面——雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里，顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油，味香而不腻，酸辣爽口。
12、油馍筋
油馍筋是襄阳当地独具特色的美食，其外形非常像我们常见的油条，但与油条相比，其体型小了很多，且由于其较小的体积，比油条更加容易进味，是当地人喜闻乐见的早点之一。
13、豆腐面
豆腐面是湖北襄阳枣阳市地道的传统小吃，以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的比较讲究，里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐，配上炖海带、猪血块，合着细长的碱面，浸在香浓的牛油汤里，真是让人闻香止步。
14、襄阳夹沙肉
襄阳夹沙肉是湖北省传统美食小吃，晶莹剔透，色味俱佳，夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。

15、襄阳薄刀
襄阳薄刀是湖北省襄阳市著名的传统小吃。色彩金黄，色调素雅，焦脆有韧性，平淡爽口，味鲜美。
16、糖醋白菜
糖醋白菜是湖北省襄阳市地方特色美食，糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名"襄阳白"。糖醋白菜十分爽口，甜酸适度，儿童特别爱吃，也适合上海人的口味。
17、韩家土鸡汤
韩家土鸡汤是湖北省襄阳市地道的传统名吃，拥有鲜、香、嫩的口感，具有养生、祛病、强身健体、美容养颜之功效，可谓老少皆宜，四季宜食的滋补佳品。
18、夜壶油茶
夜壶油茶是湖北省襄阳市地方特色美食，襄阳的夜壶油茶是一种适宜于冬季夜晚的小吃。吃时，放碎蒜苗、炒花生米（压成小粒），真是香味四溢。睡前来一碗，可暖胃、润肺、生热。冬季，叫卖者身背好几十斤重的大铜壶，走街串巷叫卖，所以人们戏称它为“夜壶油茶”。
以上就是小编为大家分享的襄阳市地方特色美食！
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将心比

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浅浅玫瑰淡淡香

牛肉面和豆腐面是一个吧，只是浇头不一样

随心

[赞]其他的都吃过，就是油茶现在看不到了

zhengliuhouse

好美味，馋哭了。[爱慕][爱慕][爱慕][爱慕]

四十不惑

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