中午在六堰吃的大龙虾，虽然现在都十月份了可吃的还是叫一个爽歪歪啊！

别忘我

首先是一份辣炒花甲，不好吃，又少又辣，还没有某店二十多块钱一份的花甲好吃。

然后要了份铁板日本豆腐，果然是超好吃啊，又嫩又滑的，最喜欢日本豆腐了=w=

大虾特别多~~~~~~~~~~不过也很贵。178一份，夏天去吃的时候还有158的呢，结果现在过去反而没有了，奇怪啊。不过份量确实也比较多一点了，但是两人吃好多啊，表示吃不完了。头一次觉得虾黄也蛮好吃，以前都是直接丢掉了，感觉浪费了。。虾子肉也多，吃起来特别爽啊！~

落尘丶

    楼主是吃货，鉴定完毕。

清清荷叶

{:soso_e126:}  楼主完全没有营养观念.......吃豆腐补钙的，你吃日本豆腐除了嘴巴舒服，完全没营养。还不如吃中国的嫩豆腐。


     日本豆腐是内脂豆腐，不含钙和镁等很多微量元素。




　　传统的豆腐是将水磨大豆加盐卤或石膏作凝固剂制成，前者称为北豆腐，后者称南豆腐。由于制南豆腐所需用的石膏量较少，所以制成的豆腐比较嫩（百姓称嫩豆腐），而用盐卤制成的豆腐相对而言是较老的（百姓称老豆腐）。内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，用海藻糖和植物胶等作保水剂制成，由于不需压型脱水，所以出品率高，因其质地洁白细腻、口感水嫩，也没有北豆腐和南豆腐的苦味，所以广受欢迎，但内酯豆腐本身的强度较差，所以不适合做需要翻动烹调等方法加工的菜肴。
　　用日本工艺生产的豆腐——绢豆腐和木棉豆腐，实际上分别属于南豆腐及北豆腐，前者用于过滤的绢纹布很细，过滤后的豆腐较细腻，所以特别嫩；后者用的木棉布稍粗，过滤后的豆腐显得较厚实。

　　大豆本身含有丰富的蛋白质，但不容易被人体消化和吸收，而经过加工的豆腐，其蛋白质分子内部结构肽链折叠方式发生变化，密度变得疏松，使营养素的吸收率大大提高，经过烧煮的大豆消化率只有65.3%，而豆腐达92%～96%，且经过加工的豆腐能去除豆腥味，还增加了特有的香味。

　　用不同方法制成的豆腐的营养成分是不一样的。蛋白质、脂肪和钙、镁含量均以北豆腐最多，其次是南豆腐，这主要与各种豆腐含水量及使用的凝固剂不同有关：盐卤主要成分是氯化钙及氯化镁，石膏的化学成分是硫酸钙，它们都使豆腐增加了有益的矿物质，所以豆腐不但补充人体蛋白质，还是补充钙、镁的良好来源。而生产内酯豆腐的凝固剂中没有钙和镁。硒、维生素B1和烟酸含量则以南豆腐为多。
　　豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，所以有“植物肉”的美誉。用传统方法生产的豆腐还为人类提供丰富的钙和镁，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。镁能舒张动脉血管的紧张度，帮助降血压，预防心脑血管疾病，强骨健齿。豆制品还含有磷脂、异黄酮，又不含胆固醇，所以豆腐是名副其实的健康食品。

　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　老豆腐、嫩豆腐，听起来有点土气，但营养价值却高于名字洋气的内酯豆腐。

|_Paladin|聖

说个实话。龙虾真的没什么好吃的，现在龙虾又不是很安全，吃的放心吗？？？

最初的美好

清清荷叶 发表于 2014-10-3 10:58
楼主完全没有营养观念.......吃豆腐补钙的，你吃日本豆腐除了嘴巴舒服，完全没营养。还不如 ...

回复这么多，你这是喧宾夺主啊...

最初的美好

清清荷叶 发表于 2014-10-3 10:58
楼主完全没有营养观念.......吃豆腐补钙的，你吃日本豆腐除了嘴巴舒服，完全没营养。还不如 ...

你这中间部分肯定是复制的:o

清清荷叶

最初的美好 发表于 2014-10-4 22:24
回复这么多，你这是喧宾夺主啊...

:victory:  现在很多人喜欢吃内脂豆腐，日本豆腐。


     估计他们就是不知道日本豆腐，跟我们的南北豆腐做法不一样，是不含钙镁的无营养食品。我们南豆腐，即有日本豆腐的口感，也有豆腐应该有的营养价值。

清清荷叶

最初的美好 发表于 2014-10-4 22:26
你这中间部分肯定是复制的

;P  这么专业的术语，肯定是百度的！！！