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这道菜我常做,肉片炒一炒,加入这两种食材同烧,有汤有菜全家爱
天热下厨,总爱挑一些简单又丰富的菜肴来做,当地人喜欢的家常菜中,带汤又带菜的较多,青菜和肉同烧,很多人都吃不习惯,说是炒不像炒的,炖不像炖的。一方水土养一方人,像这样有汤有菜的家常菜肴,在冬天里更受欢迎了,出锅后不易冷,热乎乎上桌,暖胃;而在夏天,简单快捷的菜肴也数这样的家常菜,菜和汤一锅出,省事,减少下厨的时间。这道菜我常做,肉片炒一炒,加入这两食材同烧,有汤有菜全家爱。
家常快手菜,三种食材荤素搭配,简单一烧上桌了,连汤也不剩下。瘦肉,是我们百姓餐桌上常见的肉类之一,瘦肉含铁、钙、脂肪、蛋白质等多种营养物质,瘦肉可以炒食、做汤,鲜嫩味美,瘦肉与豆腐皮、青菜,三种食材同烧,汤汁鲜美,菜肴清淡爽口,出锅上桌,大人们喜欢蘸着辣椒酱同食,有汤有菜,简单也富有营养。
豆腐皮,是一种豆制品,富含植物蛋白质、钙、膳食纤维、多种维生素,豆制品物美价廉,可以炒食、拌、入汤,青菜烧豆腐皮就是当地人喜欢的家常菜肴,小编再加入适量的瘦肉同烧,有肉有蔬菜,清淡味美大家爱。
青菜瘦肉烧豆腐皮,用到了我家的七彩叮当手持多功能电煮锅,一炒一煮直接上桌,连碗也省了。它可以煮、蒸、炖、烹饪、火锅多功能一体电煮锅,其陶瓷油内胆不粘涂层,炒制瘦肉时,食用油不用太多,菜肴出锅,也是少油少盐,每次上桌,连汤也不剩下。详细做法呈上,感谢大家支持。
青菜瘦肉烧豆腐皮:瘦肉100克、豆腐皮2张、青菜适量、姜2片、香葱2根、精盐少许、胡椒粉少许、食用油适量。
第1步:准备好瘦肉、姜、葱,瘦肉可以用猪前腿肉或是里脊肉,这些部位的瘦肉鲜嫩口感不柴,入汤或是炒食都不错:
第2步:准备好的豆腐皮,这种豆腐皮是当地特色,也可以用干品的豆腐皮,或是用腐竹代替,豆腐皮切成小片或切丝皆可;
第3步:青菜,是当地人喜欢的一种青菜,与上海青相似,这种青菜入汤鲜美,维生素丰富,可选小青菜或是鸡毛菜都可以;
第4步:七彩叮当多功能手持电煮锅,选“烹饪”菜单,加入适量的食用油,加入姜葱炒香,加入瘦肉炒至变色,加入开水;
第5步:加入开水后,加盖,选“煮”制模式,烧开后,加入豆腐皮;
第6步:加入豆腐皮,烧开,再次加入青菜,精盐、少许胡椒粉,烧开后煮一二分钟可出锅了。
青菜瘦肉烧豆腐皮,汤汁鲜美,瘦肉鲜嫩不柴,食材烧制,过于清淡,也有人喜欢搭配当地特色的红辣椒酱同食,蘸着辣椒酱,鲜辣下饭,菜肴上桌,吃法不同,各取所爱,老少皆宜。在江苏一带,青菜烧豆腐皮也称为青菜烧干丝,也就是豆腐皮切丝入青菜同烧,来到此地,可以尝尝。
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