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本期导读:在家教你做的姜撞奶,驱寒行血,女性经常吃,脸色红润有光泽!
姜撞奶,广东地区的特色传统甜点,做法简单易学,口感滑嫩如同果冻,有着祛寒行血,养颜美容,止咳安眠的养生功效,尤其是受女士的喜爱。第一次尝试做这道甜品时,我特别去商场买了两瓶伊俐纯牛奶回来,最后得到的结果都是失败,特意去网上找了很多资料,说是用水牛奶,最走遍这里全部商场,都没碰到水牛奶,后来见别人说纯牛奶可以成功,最后批发了一箱纯牛奶回来。
姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,它源于珠江三角洲,味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。 那天在别人博客上看到这个,觉得简单,自己能搞定,哎哟,做出来,是成功了。。。喝的我是胃撞胃。。疼半天,主要是我的胃不能适应姜的辛。。各位,要谨慎哦。。味道嘛,还是不错的。话不多说了,我来为大家分享这道美食的做法,感兴趣的朋友别忘了双击、关注+评论哦!你的支持就是对我最大的动力,每天会为你更新不一样的美食哦。
姜撞奶的做法:
1将姜削皮,用擦子擦末,姜汁自然就流出来了。 注:姜沫可以用一小漏勺挤挤会有更多的姜汁。
2量取200ml的牛奶,倒入奶锅中加热。注:如果量器是耐微波的,可用微波炉加热。
3倒回到量杯中,加糖调味。注:因奶锅不带尖嘴,不易操作。
4当温度汁显示在70-80度间时就是撞姜的最佳温度。
5将姜汁搅拌一下,这儿的姜汁25ml,不到2汤匙。
6将牛奶从空中快速一次性冲入姜汁碗中。
7迅速盖上盖子,静置15分钟左右待其凝固。
小贴士
1.据说姜汁与牛奶的比例是1:8,也不是特别精准,多点姜汁易凝固。 2.牛奶要一次性冲入姜汁碗中,冲入后就不要再搅拌,在慢慢地降温静置中牛奶就可凝固。 3.糖的多少是来调节姜的辣,根据你的口味。
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