向天再借5个胃，我才敢在这家看起来毫不起眼的东北菜馆等位！

和尚不念经

虽然开在街区的一隅

看似不起眼的小馆子

但每到饭点，这里总是爆满！

在十堰这个移民小城里，东北人可以说占据了十堰人口的小半江山，东北人的豪情不仅展现在语言上，也融入在平时的餐桌上。锅包肉、皮冻、小鸡炖蘑菇，当然必不可少的还有东北乱炖和猪肉炖粉条。

和东北人的性格一样，东北菜给人的感觉普遍是一上一桌，一桌一大碗。

你若有心总能在十堰找到一些散落在街边的东北菜馆，特别是在张湾这一带。这些小馆子它们自带的粗犷气质，总是让吃客们吃的酣畅淋漓！

在大岭路的尽头就有这么一家看似不太起眼的东北小馆子，店名叫金达莱，常年混迹于此的人肯定不会陌生。

金达莱，是朝鲜语杜鹃花的意思，朝鲜民族将金达莱看成是春天的使者，是坚贞、美好、吉祥、幸福的象征，所以大抵老板应该是朝鲜族没跑了。

饭点不到，附近厂区刚下班的工人，周边的住户，甚至像我们这样坐个30多分钟的车跨区来的吃客……店里已经坐满了来吃饭的客人，这是金达莱的常态，熟悉的人一定知道，来这吃饭，一定要做好店里已经满座，需要等位的准备。

一进店，店内的热闹嘈杂和店外烈日余温下的苦寂便形成了鲜明的对比。店里干净整洁，没有什么别致的装修，但这样的天气空调开的相当足。大厅里10桌左右的桌位，店内还有4个大的包厢，可即使这样，还是天天爆满。

店老板是个地道的东北人，朝鲜族。店子开了20多年了，为人特别豪爽，店里回头客特多，只要吃过一次，基本都会种草这家店，当然还是要看你喜不喜欢东北菜。

东北人吃饭，大口吃肉是常态，在金达莱，烤肉也是大多数客人必点的。

▲ 烤猪肉

这里的烤肉不像一般我们吃到的韩式烤肉，一个酒精炉架上一口油光光的石锅，再把提前腌制好的猪肉、牛肉或者羊肉一股脑的丢进去，立马就能听到锅面滋滋啦啦开始发出浓香的声响。

用筷子不停地反面，约莫7、8分钟，看着锅里红肉渐渐褪了颜色变黄后，就知道这锅肉烤好了，接下来就是大口吃肉的好时候了！趁热吃，虽然还有些烫口，沾着调好的酱料一口下去，味道极好。

▲ 锅包肉

锅包肉，可算是东北名菜了，它的精髓就是——外面脆脆的糖衣。他家锅包肉的肉片非常薄，所以其口感更加酥脆。

另外，他家锅包肉的糖汁不是挂在肉上的，而是放在盘底自己沾，口味的轻重，可以自己掌握。

▲ 香辣肉丝

不同于老北京京酱肉丝里用的甜面酱或黄豆酱，这道菜里炒肉用的酱略微有些偏辣，也正是因为这个原因，菜名便叫香辣肉丝，但在吃法上，还是一个样。

包裹东北大葱和带着酱汁的肉丝的这张千张皮，比我们一般在市面上买到的千张要薄很多，这样包起内陷吃起来更加爽口。

▲ 冷面

朝鲜风味里，冷面是我最欲罢不能的。特别是这个苦热的季节，一碗不太常吃到的冷面简直能重新挽救一个酷暑下的生命！

这里的冷面，是酸甜口的，一般老板是不放辣椒的，喜欢吃辣的可以根据自己的口味放辣椒。

面条应该是小麦面，非常劲道，吃到嘴里有嚼劲，不像面条那样松软。喝口汤，黄瓜的清香爽口，凉凉的在炎热的夏天里很是舒心。

▲ 皮冻

纯猪皮熬制而成的皮冻，一上桌就感受到了满满的胶原蛋白。皮冻看似油腻实则清爽。

沾上搭配着的料汁一起，入口爽滑，齿感Q弹，偶尔会有自己口腔温度都能将肉冻融化的感觉，也属于下酒神器。

▲ 朝鲜辣白菜

不同于本地的泡菜，看起来红红火火，但并非辣口，味道恰到好处。白菜、红白萝卜的干脆，再上浓郁的汤汁，非常开胃下饭。

东北菜吃得虽然不多，但在金达莱这么随手点的几个特色，都是扎扎实实，分量相当足，毕竟，那些被装在精致小碟里的“东北菜”，连看着都觉得索然无味。

在店里吃饭的这段时间，不断地有客人进来，店里的服务员忙不过来的时候，客人们也都不嚷嚷，就这么等着，好象是自来的默契，有空地了再上桌，也都是自在。

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小队长对东北菜还是略微生疏，如果你曾在这里吃过饭，跟我说说你最爱的那道菜是什么，或者你还有好的东北菜馆推荐都可以留言告诉我哦～

GOOD NIGHT~

金达莱

? 地址：张湾区大岭路最里面（乘5、18、17、58东风医院下车往大岭路方向）

人均：40元

? 电话：8224535/8106326

?时间：09:00-22:00

? 标签：东北菜
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文字：吵吵

摄影：木木夕

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