这家16岁的襄樊面馆，包揽了整条街的人气

情话ko孵蛋

对于十堰人来说，清晨的粥与深夜的酒，都抵不过一碗牛肉面。

一大早来上一碗面，已是十堰人心照不宣的一个传统，而每当夜幕降临，饥肠辘辘之时，也得是一碗面来慰藉。

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「天一亮就排队」

这家店以前也是开在三堰河道边，与其他早餐店一样，因为百二河拆迁将门店搬来了现在的位置。

老板姓阮，一家子都是襄阳人，来到十堰定居后闲不住，干脆做起自己最熟悉的牛肉面，味道当然是地道的襄阳味~

店面从05年开到现在算算也有16年了，来的客人呢，大多数靠口口相传，别看店面不大，到了饭点座位就没空闲过。

店里全靠夫妻俩忙活，把面在锅里煮上几分钟，再淋上事先备好的汤底和浇头。

工序并不复杂，每天早上咋会有这么多人排队来吃呢？门道啊，可全在先前的准备上了。

汤底必须是用牛骨头熬制，筒骨里的骨髓都融在汤里，红红的牛油也是自己提炼的。

牛肉自己卤的，还必须是切成整齐的大大的一块儿，看着就大气，吃着也过瘾！

牛杂处理的干干净净，毫无膻味。每一款灵魂食材都打理的妥妥帖帖，看着就好感十足了！

除了牛肉面、牛杂面，店里另外两样招牌鸡汤面、豆腐面必备的豆腐、鸡汤等也都齐乎了。

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「襄阳牛肉面」

藏着满满料的这碗牛肉面一端上来就知道，嗯…不简单，牛油香气敦实浓郁占足存在感，让人口水四溢！

掀开上层满满的肉，连面量也太太太惊人了叭！真像家里老人做饭的架势，怕你吃不饱，怎么看都是良心的很了~

吃上了第一口，咸、辣、鲜是第一感觉。看起来是满满的红油，其实并不是太辣，喜辣的吃货们可以再自行调料。

入口就被醇厚的牛油香击中，回味中又是牛骨汤的鲜美。牛肉炖的软烂适中，厚实的质感吃着就很满足！

配菜里的萝卜和豆芽是点睛之笔。面条是硬香的那种，十分有嚼劲。满满的一大碗越吃越香，回了家满口还带着牛肉香。

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「襄阳牛杂面」

同样的牛油汤底，又点了一份襄阳牛杂面。牛杂面的量要比牛肉还豪气，摞得跟小土堆似的，比食堂大妈实诚多了~

虽然叫牛杂面，但是正宗的襄阳牛杂面里其实只有牛肠，也是最经典最好的部位。

处理的蛮干净的没有怪味儿，这油汪汪的一碗面，实在是让人食指大动。

浓郁的牛油香让婉约可人的小清新遇上了豪放大气的重口味。慢慢吃上几口，会渐入佳境，顿觉别有一番滋味在舌尖。

Q弹的牛肠干净又毫无膻味，麻辣鲜香的口感让人欲罢不能。

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「人情味十足」

来吃面的多是附近的居民和上班族，或者是去过以前老店后惦记上这口的人。

有的食客搬新店几个月后才找到新店位置，一见面依旧和老友一般，招呼一声，老板就知道得多加勺辣油。

老板看我们拍照完饥肠辘辘了，直接进厨房下了两碗面，料给的足足的，生怕我们吃得不舒坦。

或许小店的好处呢，就是多了很多的人情味儿吧~

文 字丨糯 米 糕

图 片 | 兰 老 师

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