蒜香茄子

算了了

食材明细
茄子
青椒
韭菜
蒜
八角
白糖
干辣椒
香油

此道菜做法简单，蒜香浓郁，咸鲜可口
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其它蔬菜无法比拟的
其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用
对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用
茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效

1茄子洗净去蒂去皮削块。
2青椒洗净切圈。
3蒜拍扁切碎。
4韭菜摘洗干净后切段。
5底锅热油放八角，干辣椒，一点蒜碎爆香。
6淋入酱油、味极鲜。
7再倒入茄子炒至熟透，稍加一点白糖炒匀。
8将青椒倒入略炒一回。
9最后将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入，加盐、鸡精，滴几滴香油翻匀出锅即可。